FARINA DI KONJAC (GLUCOMANNANO) IN POLVERE - 250G ASFOODS

FARINA DI KONJAC (GLUCOMANNANO) IN POLVERE ASFOODS
Confezione da 250 Grammi
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La polvere è costituita da polisaccaridi ad alto peso molecolare formati da residui di D-glucosio (40%) e D-mannosio (60%) tenuti insieme da legami ß(1-4) glicosidici. È molto solubile in acqua con la quale forma una massa soffice e vischiosa.

Il glucomannano ha applicazioni in molti prodotti dell’industria alimentare dove generalmente è adoperato come gelificante a freddo per addensare, emulsionare e stabilizzare alcuni tipi di bevande, pastelle per frittura, condimenti per insalata, minestre, sughi pronti e molti altri prodotti confezionati e congelati.

È inoltre una fonte di fibre.

Il glucomannano contribuisce al mantenimento di livelli normali di colesterolo nel sangue; l’effetto benefico si ottiene con l’assunzione giornaliera di 4 g di polvere.
 
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